کیک اسفنجی ساده درست کردم دستورشو میتونید از اینجا بخونید که البته من با ۱۸ تخم مرغ درستش کردم

دوتا کیک بزرگ شد که روی هم گذاشتمشون و هرکدومو هم از عرض نصف کردمو وسطشون خامه مالیدم..انگار ۴ طبقه شده بود....خامرو هم کمی با پودر کاکائو مخلوط کردم که خیلی ساده نباشه..

کل کیکو هم خامه مالیدم...خامه باعث میشه که روکش مارشمالو هوب به کیک بچسبه

ز

حالا بریم سراغ تهیه فوندانتمون

طررتهیه مارشمالو فوندانت:

مواد لازم:

مارشمالو ۴۵۰ گرم

پودر قند یا پودر شکر خوب اسیاب شده نرم ۱ کیلو

اب ۳ قاشق

رنگ مجاز خوراکی ویلتون

کره ۵۰ گرم و روغن جامد

..........

سعی میکنم کامل و با نکات و جزئیات براتون بگم که به هیچ مشکلی توی درست کردنش برنخورین..

این مارشمالو هست..اگر بتونید این مدلیشو گیر بیارین که رنگاش جداست خیلی بهتره..

من سفیدارو جدا کردم و فقط از سفیدهاش استفاده کردم

اول مارشمالوهامونو  که ۳ قاشق روش اب ریختیم به طریق بن ماری یا در مایکروفر طی ۳ مرحله ۳۰ ثانیه ای ذوب میکنیم..من توی فلیور اونم این کارو کردم...هی درش میاریم همش میزنیم زیرو روش میکنیم تا تمامش ذوب شه..

بعد پودر قندمون با کره نرم شدمون باهاش مخلوط میکنیم و ورزش میدیم..روی سطح میزمون پودر قند میریزیم و دستمونو با روغن جامد چرب میکنیم..انقدر مرزش میدیم تا به دست نچشبه...اگر چسبناک بود بهش پودر قند اضافه میکنیم  و اگر سفت شده بود بهش روغن اضافه میکنیم...البته اضافه کردن روغن از تجربیات خودمه چون اگر روغن نداشته باشه بعد از اینکه کیکمونو باهاش روکش کردیم سریع خشک میشه!

این خمیرو میشه توی سلیفون که خوب هواگیری شده توی یخچال تا ۶ ماه نگهش داشت و دوباره ازش استفاده کرد..پس اگر زیاد درست کردین نگران نباشید..

بعد به مقدار لازمش بر میداریمو با رنگ ویلتون رنگش میکنیم..پودر قندو روغن کنار دستتون باشه...بعدش برای روی کیک خمیرو روی میزمون که پودر قند پاشیدیم نازک با وردنه بازش میکنیم و روی کیکمون میکشیم 

یه نکته ظریف اینجا هست ..برای اینکار یعنی انتقال روکش کیکمون مخصوصا اگه بزرگ باشه من اول اروم یه سینیرو کردم زیر روکش و با سینی برش داشتمو اروم انتقالش دادم روی سطح کیک و دورشو با چاقو بریدم...چون وقتی نازک باشه بلندش که کنید پاره میشه..

بعدش جیبو یقه و کرواتو  و استینشو جدا درست میکنیم و کمی زیرش اب میزنیمو روی سطح کارمون میذاریم.. با قلمو و رنگ ویلتون مشکی هم روی مارک لباس نوشتم..

وقتی کیکمون اماده شد روشو پلاستیک میکشیم یا در ظرف دردار توی یخچال میذاریم تا روکشمون خشک نشه....

(منبع:با تشکر از سایت خوب مامی سایت..)

این مدلی کیکمون خیلی شیک میشه..امیدوارم خوشتون اومده باشه