کدبانو

کیک تولدش که همون کیک اسفنجی هست..میتونید دستورشو اینجا بخونید..البته من حدود ۲۷ تخم مرغ استفاده کردم..به ازای هر تخم مرغ ۲۵ گرم ارد و ۲۵ گرم شکر استفاده میشه...

وسط کیکو هم خامه و گردو و موز گذاشتم.

 حدود ۳۰۰ گرم پودر خامه استفاده کردم..برای درست کردن خامه با پودر خامه:

مواد لازم :
پودر خامه 50 گرم
پودر قند 50 گرم
شیر سرد 150 گرم ( از آب سرد هم میشه استفاده کرد ! )

طرز تهیه :
پودرها رو با هم مخلوط کنین . بعد خیلی کم شیر سرد رو آروم و کم کم داخل پودر ها بکنین تا کاملا تر بشن .


بعد با هم زن روی " دور آرام " توی ظرف بچرخونین و شیر رو کم کم بهش اضافه کنین و ضمن هم زدن  توی ظرف حرکت دورانی بدین .

حدود 6 دقیقه هم بزنین و بعد روی " دور تند " قرار بدین .دو الی 3 دقیقه هم همینطور با هم زن با دور تند بزنید .


باید به جایی برسه که دیگه هر دور هم زن جاش روی خامه های کناری بمونه ....

برای صاف کردن سطح خامه روی کیک:

پالتو مرتب زیر اب جوش میگیریم و روی کیکو باهاش صاف میکنیم..

اینم برش کیک:

حالا بریم سراغ متد کرم کره ای برای روی کیکمون:

کرم کره ای:

کره یا مارگارین 150 گرم
پودرقند الک شده نرم 300 گرم
اسانس وانیل مایع یک قاشق چایخوری
اب جوشیده گرم یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

کره یا مارگارین نرم شده در دمای اشپزخانه را با بقیه مواد مخلوط کنید.

برای رنگی کردنش هم بهتره از رنگهای ویلتون ژله ای که غلیظ هستن استفاده کنین:

این هم روش کار:

تصویریو که میخوایم روی کیکمون بندازیم انتخاب میکنیم و به اندازه دلخواه پرینتش میکنیم البته به صورت  معکوس...

اول از همه بعد از اينكه طرحتون رو آماده كردين روي سطح صاف و سفت ميذارين و روش يه كاغذ روغني ميذارين و با چسب نواری ثابتش میکنید

ميتونين بجاي كاغذ روغني از طلق يا نايلون استفاده كنين

حالا شروع ميكنين با كرم كره اي طرحتون رو دور گيري و بعد هم كامل رنگ آميزي ميكنين ( برا اينكه لازم نباشه مدام قيف و ماسوره بشورين بهتره از قييف هاي كاغذي استفاده كنين )

وقتي كارتون تموم شد ...خيلي آروم يه كاغذ روغني ديگه رو روي طرحتون ميذارين ( مواظب باشين رنگ ها پخش نشه ) و حدودا نيم ساعت يا تا زماني كه طرح كاملا خودش رو بگيره داخل فريزر ميذارين

بعد از اين مدت طرح رو از فريزير ميارين بيرون و خيلي آروم يكي ازكاغذ روغني ها رو ازش جدا ميكنين

بعد هم ميذارينش روي كيكتون كه قبلاسطحش رو يه لايه نازك خامه كشي كردين و كاغذ رويي رو ازش جدا ميكنين ..

.اطرافش رو هم هر طوري دوست دارين ميتونين تزيين كنين....

بهتره درست کردن کیکو در یک روز و تزئینشو در یک روز دیگه انجام بدین که کارتون با حوصله ازاب دربیاد..من که سه روز وقت گذاشتم براش

****این کیک حدود ۸ کیلو شد و تقریبا برای ۶۰ نفر کافی بود****