مواد لازم:

شیر ۱ لیتر

پودر کسترد ۶ قاشق سرپر

شکر ۵ قاشق

پودر ژلاتین ۴ قاشق

پودر کاکائو ۲ قاشق

..........

ابتدا شکرو شیر سرد و پودر کستردو با هم مخلوط میکنیم و توی قابلمه میریزیم..بهتره قابلمه لعابی یا الومینیوم باشه..میذاریم روی حرارت ملایم و مرتب هم میزنیم..

پودر ژلاتینو در یه ظرف فلزی کوچک روی ۱ استکان اب میپاشیم و به روش بن ماری ذوبش میکنیم..وقتی مواد کستردمون سفت شد ژلاتینو توش میریزیم..

۳/۲ موادو جدا میکنیم و پودر کاکائو رو که در کمی اب جوش حل کردیم توش میریزیم

در ظرفهای بستنی خوریمون مواد کسترد سادمونو میریزم تا حدود ۳/۲ ظرف پرشه..بعد قالبهای کیک یزدیرو (میتونیم زیرشو کمی چرب کنیم تا نچسبن) روشون میذاریم و توی قالبها یه چیز سنگین میذاریم تا کمی فرو بره و جابجا نشه..میتونیم یخ هم توش بندازیم..من لاک گذاشتم..و اونارو توی یخچال میذاریم حدود ۳ ساعت..

از یخچال درشون میاریم حالا سفت شدن و قالب کیک یزدی راحت از توش جدا میشه..قالبهارو برمیداریم و مواد کسترد کاکائویی رو توش میریزیم و دوباره توی یخچال میذاریم..بعد از ۲..۳ ساعت حاضرن.نوش جان