کدبانو

ارد ۴ پیمانه

پودر خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری

شکر ۱ قاشق غذاخوری...برای مایه خمیر

اب ولرم نصف لیوان..برای مایه خمیر

اب  ۱ پیمانه

شکر ۱ قاشق غذاخوری

وانیل کمی

روغن مایع  یک چهارم پیمانه

........

مواد لازم برای کرم:

ارد نصف پیمانه

شکر ۱ پیمانه

اب ۱ پیمانه

 وانیل نصف قاشق چای خوری

.................

مواد لازم برای پیراشکی پیتزا

سوسیس ۳ عددو کالباس ۲ یا ۳ ورق... به میزان دلخواه

قارچ جند عدد

فلفل دلمه ۲ عدد

پنیر پیتزا به میزان لازم.

...........

طرز تهیه خمیر پیراشکی:

مایه خمیر و ۱ قاشق شکر و نصف لیوان اب ولرمو با هم مخلوط میکنیم و بیست دقیقه میذاریم بمونه تا حجمش دوبرابر بشه..

روغن و اب و شکر و وانیل رو توی مایه خمیر میریزیم و اردو کم کم اضاف میکنیم و با قاشق هم میزنیم..نباید به دست بچسبه اگر هنوز به دست میچسبید کمی ارد بهش اضافه کنید..

خمیرو جای گرم سرشو میپوشونیم و میذاریم ۱ ساعت بمونه..حجمش ۲ برابر میشه..

حالا میریم سراغ کرم:

اردو شکرو اب رو توی یک قابلمه میریزیم و هم میزنیم تا یکدست شه و روی حرارت ملایم قرار میدیم و مدام هم میزینیم و وانیل رو هم اضافه میکنیم و انقدر هم میزنیم تا غلیظ بشه..

با وردنه روی سطح صافی خمیرو پهن میکنیم به قطر نیم سانت و با سر لیوان قالب میزنیم..من نصف خمیرو پیراشکی کرم دار کردم و نصفشم پیتزایی...

ماهیتابه ای رو که دیواره بلندی داره روی حرارت میذاریم و توش روغن میریزیم و پیراشکی هارو دونه دونه توش میندازیم..باید تو روغن غوطه ور باشن..وقتی پف کرد برش میگردونیم تا اونطرفش هم سرخ بشه

و بعد روی توری میذاریم تا روغنش گرفته بشه..
 

وقتی خنک شد لبه پیراشکی رو با چاقو برش میزنیم و کرم رو باقاشق توش میریزیم..میتونید روی پیراشکی ها شکلات ذوب شده با پودر نارگیل بریزین که خیلی خوشمزه میشه..

برای پیراشکی پیتزایی خمیرو که قالب زدیم مواد پیتزارو توش میذاریم با دست خمیرو به هم میچسبونیم لایه هاشو روی هم میاریم و فشار میدیم تا مواد از جاییش بیرون نزنه...

میتونیم فقط لاش کالباس بذاریم که اینجوریش هم خیلی خوشمزه میشه..بعد توی روغن سرخ میکنیم.