کدبانو

گردو خرد شده و کشمش به مقدار کافی

مرغ درسته با پوست ۱ عدد

پیاز ۱ عدد

زعفران ۱ قاشق چای خوری

رب انار ۱ استکان

نمک و فلفل

ابتدا مرغ را در اب و نمک میخوابانیم.پیاز را سرخ میکنیم و گردو و کشمش و رب انار را اضاف میکنیم

مواد را در شکم مرغ میریزیم و فشار میدهیم.پوست مرغ را با نخ و سوزن تمیز میدوزیم

سپس روی مرغ زعفران اب کرده میریزیم و انرا در فر به مدت ۱ ساعت قرارمیدهیم.مرتب انرا زیرو رو کنید تا نسوزد.البته من انرا در فلیورویو پختم.۱ ساعت با درجه ۲۰۰.و دو سه مرتبه زیرورویش کردم..

مرغ بریان ما امادست..نوش جان