کدبانو

مواد لازم:

کتف یا بال مرغ

تخم مرغ ۲ عدد

اردسوخاری

روغن برای سرخ کردن

 طرز تهیه:

ابتدا تخم مرغ ها را با همزن میزنیم

سپس به ارد سوخاری نمک و فلفل و پودر سیر و کمی اویشن اضافه میکنیم

سپس گوشت کتف و  بالهای مرغ را از بالا با چاقو به سمت پایین میدهیم به اینصورت:

و با دست گرد میکنیم..سپس اول در ارد سوخاری میغلتانیم و بعد در تخم مرغ میزنیم و دوباره  در ارد سوخاری میزنیم و یکی یکی در روغن مخصوص سرخ کردن سرخ میکنیم

میزان روغن باید اندازه ای باشد که زیر و روی گوشت را فراگیرد..ابتدا شعله گاز زیاد باشد بعد از ان شعله را کم میکنیم  تا وسط گوشت هم بپزد

وقتی اماده شد سر استخانها فویل میپیچیم  و در دیس میچینیم

با پرتقال و لبو و فلفل دلمه انرا تزیین کردم...